Urko pone la barra de la cocina ecuatoriana en lo más alto. Su moderno espacio en la Floresta nos lleva en un viaje a través de su “cocina local”: un menú “de la barra” que recorre los cuatro mundos culinarios de Ecuador; y un menú de degustación que cambia cada tres meses como los raymis, al ritmo de antiguos ciclos agrícolas andinos (solo por reservación).
Comienza en la barra de la terraza junto al huerto (y horno de mesa manaba) con entradas únicas que incluyen brotes, carnes curadas y hongos endémicos (según la estación) y continúa en el salón donde aguardan camarones de distintos sabores, variedades únicas de papa, deliciosos patés y pecaminosos postres hechos con el mejor cacao… entre otras sorpresas.
Contacto
Isabel La Católica N24-862 y Zaldumbide.
+(593 2) 256 3180
@urko.rest
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