“La Nana”, Raquel Fuentes Arroyo, es todo un ícono de la ciudad de Guayaquil. Su “supercostilla” también, 3,5 kg de sazón que se esparce a todo lo que esta cocinera de 30 años de experiencia le pone la mano.
Un pequeño local que tan pronto como abrió se colmó de gente, su nueva ubicación en Destruge y Chimborazo es el lugar en Guayaquil para comer arroz con menestra. Abre a partir de las 4 de la tarde y no toma ni media hora para que sus comensales ya empiecen a llenar el lugar… Ellos se “aguantan” o adelantan su hambre para disfrutar de un almuerzo tardío o una cena temprana. ¡No te olvides de pedir, si lo dispone, unos bolones de maduro de entrada!
Buenas porciones, sazón costeño, vibra generosa que hay que buscar en las calles del verdadero Guayaquil.
La Nana Tradicional
Destruge y Chimborazo, Guayaquil
(+593 4) 234 5119
Fotografía: Jorge Vinueza
