Jipijapa ha sido, por siglos, una ciudad reconocida por su ceviche, con lugares clásicos como El Capitán (que datan de hace cincuenta años). Una ciudad con tanta tradición tiene también la capacidad de reinventarse, como lo ha hecho con la receta única de lo que hoy todos llaman el Ceviche Jipijapa (un guiño al clásico nombre que le dábamos al sombrero de paja toquilla, “sombrero Jipijapa»).
Uno de los lugares que mejor representan esta especialidad es la Cevichería Pepe, en su local original del centro de Jipijapa. La reinvención: maní en el ceviche. Hoy, todos reservan un espacio en su menú cevichero para. Pero viaja hasta la fuente y visita sus muchas sucursales (¡hay 1, 2, 3 y 4!).
Cevichería Pepe
Jipijapa, Manabí
+(593 5) 257 4291
