Ñan Magazine
La Revista de Viajes de Ecuador
 

Ñan 17 | Mil Sopas Mil Caminos

¡Aquí hay sopa enterrada!

Es el plato más sociable, el que más incita a la comunión. Claro que alguien puede preparar una de las muchas recetas “soperas“ para sí mismo, pero es más común compartirla con los demás, para celebrar un evento importante, para dar un buen inicio a la semana, para marcar el final de una buena noche de pachanga, para otorgarle rito y costumbre a una fiesta religiosa, o simplemente para pasarle en familia y disfrutar el talento de los seres queridos que, con su sazón, pueden cocinar para toda la mesa.

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