La Revista de Viajes de Ecuador

abril 2017

Con las manitos llenas de capulíes que van devorando, tres niños pequeños corretean entre las piernas de sus madres. Ha llegado a la planta la primera cosecha del año de la asociación Yo Sí Puedo; cuatro enormes baldes rebozando de pequeños frutos negros, los capulíes,

Al pensar en la chugchucara latacungueña, debo confesar, caigo presa de ese síndrome que todos hemos experimentado cuando deseamos algo intensamente: la mente me transporta. Viajo a la “calle de las chugchucaras” (Quijano y Ordóñez) donde se concentra el olor de este plato emblema. Veo

¿Cómo se visita a su Majestad el volcán Cotopaxi? ¿Cuál es la mejor manera de aproximarse a una montaña mítica como ésta, la verdadera corona de los Andes ecuatorianos, con el respeto que un simple mortal podría merecerle? Claro, nadie piensa en esto cuando hace

“Imbabura es una región curativa. Tiene una energía muy especial. La gente recibe grandes regalos para su bienestar”. Con este sentimiento, la estrella guía de Sacha Jí, María Teresa Ponce, buscó el lugar perfecto para iniciar un negocio del que, como admite, no sabía

El Ecuador es un verdadero paraíso para un chef. La variedad de productos, la facilidad de conseguirlos, la calidad, los pequeños comerciantes que cuidan sus huertos con cariño… es un lujo,” explica Álvaro Reinoso. El chef brasilero-ecuatoriano está ensimismado con su país.

Sobre la crujiente focaccia, “la Mecha” le pone los ingredientes frescos y un toque de cariño. Es una receta sencillo, pero una receta perfecta. Un horno de leña… orégano fresco y aciete de oliva y listo. Claro que hay un secreto, y ella nos invitó,

En una ciudad llena de miradores, muchos hoteles compiten por el atractivo de tener la "mejor ubicación con la mejor vista de la ciudad". El Hilton Colón está, sin duda, entre los contendientes. El hotel goza de una ubicación privilegiada en el extremo sur del